Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante ou 180°C.

Dans une assiette, couper les bananes en rondelles et les écraser à la fourchette jusqu’à obtention d’une consistance lisse.

Verser dans un saladier avec les autres ingrédients (sauf l’huile) et mélanger. Huiler un plat allant au four et y verser la préparation sur un cm d’épaisseur.

Enfourner pour une quinzaine de minutes environ, jusqu’à ce que le dessus colore légèrement. Laisser refroidir et couper en barre. A conserver 5 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.