Salade endives truite fumée - Stéphanie Thomé

recette

Salade endives truite fumée

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

Pas de cuisson

rendement

4 personnes

Plus

POISSONS fruits de mer

ingrédients

4 endives
2 clémentines
200 g de truite fumée
100 g de comté
2 poignées de cerneaux de noix
ciboulette surgelée (facultatif)

Pour la sauce :
2 cuillères à soupe d’huile de colza
2 cuillères à soupe de vinaigre de noix
1 à 2 cuillères à café de moutarde
1 pincée de sel
Poivre au moulin

préparation

ÉTAPE 1

Laver les endives et les émincer.
Eplucher les clémentines et tailler les quartiers en deux.
Couper la truite fumée et le comté en lamelles.
Disposer dans un saladier.

ÉTAPE 2

Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Verser sur la salade, ajouter les cerneaux de noix (et la ciboulette si vous en avez congelé cet été).
Bien mélanger et servir.

ÉTAPE 1

ÉTAPE 2

Atelier Ménopause