Février :
l’élan du renouveau
Quelque chose d’à peine perceptible a changé
La vie se remet lentement en mouvement
Les jours continuent de s’allonger, la lumière gagne en intensité
L’hiver n’est pas terminé mais l’énergie recommence à circuler
Ce point de bascule entre hiver et printemps
Nous donne un nouvel élan
En occident, l’année est rythmée par les solstices et les équinoxes, marquant les saisons. La tradition chinoise propose une toute autre approche du cycle saisonnier, basée sur les différentes phases de la lune et des observations de la nature. C’est ainsi que selon la calendrier chinois, le quatre février est le début du printemps. On retrouve également cette notion dans les fêtes païennes anciennes, connectées aux cultures et au monde rural. Ainsi, Imbolc, l’une des quatre grandes fêtes celtiques, est célébrée le premier février. Elle annonce le retour de la lumière et les premiers signes de renouveau.
Accompagner vers la sortie de l’hiver sans brusquer
Février est un espace d’ouverture qui demande un juste milieu.
Si rester bloquer dans la saison froide freine l’élan naturel de transition, aller trop vite avec un excès de fibres ou des cures extrêmes, fatigue le corps. On favorise alors une remise en mouvement progressive sans brûler les étapes.
Amorcer le mouvement
Si nous observons autour de nous, la nature est déjà en mouvement. Même si le froid est encore bien présent, les prémices commencent à apparaitre. Les premières fleurs percent le sol et les jeunes pousses côtoient les tubercules sur les étales des marchés. Nous sommes habitués à attendre le mois de mars pour prendre conscience du printemps, mais nous pouvons pourtant accompagner la montée d’énergie au seuil de ce réveil dès maintenant.
Le corps se remet en action. À l’image de la végétation qui sort de la terre, le besoin de sortir se manifeste doucement. C’est le moment pour instaurer une petite marche quotidienne, même dix minutes par jour, pour profiter de la luminosité. Si vous en avez la possibilité, les début et fin de journée sont magiques quand le soleil d’hiver s’en mêle.
Les envies alimentaires évoluent. Après l’overdose de plats gras et de galette à tout va, on se tourne davantage vers la verdure. On peut alors essayer d’ajouter un légume supplémentaire par jour, ou planifier ses repas de la semaine avec plus de variété.
Faire du tri et du rangement, se débarrasser du superflu et faire place nette, autant de petits gestes modestes qui sont alignés avec la saison, pour purifier l’intérieur et rompre progressivement avec l’hiver.
Retrouver de la légèreté dans l’assiette
Réintégrer plus de cru
Une salade de jeunes feuilles amères (chicorée, endives rouges, cresson, pissenlit, frisée, roquette) va rallumer le feu digestif.
Ces légumes relancent en douceur le travail de la vésicule biliaire et du foie, qui est justement l’organe associé au printemps, rien n’arrive par hasard.
Une dose subtile de fraîcheur, de vivant et de vitamines pour raviver nos organes.
Soutenir la digestion
Après plusieurs semaines de ralentissement, le système digestif se remet en route pour de bon. Une bonne mastication et un repas pris en pleine présence permet de mieux digérer, mais aussi de percevoir la sensation de satiété qui met une vingtaine de minutes à arriver après la première bouchée. On pense aussi à utiliser des épices qui aident à digérer comme le gingembre, le curcuma, le cumin ou le fenouil.
3 recettes à découvrir
Sous le signe du renouveau:
des ateliers diététiques
Ce mois-ci, les ateliers ont démarré. Pour l’occasion, la pièce qui reçoit les participants s’est parée d’une fleur lumineuse et délicate, symbolique de cette période de transition. Le mimosa, dont la floraison solaire a le pouvoir d’éclairer la plus sombre des journées.
Ces temps d’échanges chaleureux sont portés par une belle énergie collective. Ces moments précieux sont enrichissants, je l’espère pour les participants tout autant que pour moi. Merci à toutes les personnes présentes pour leur curiosité et leur confiance.
Chaque mois un thème récurrent, comme par exemple ici trouver ses routines en cuisine. Mais surtout de nouveaux sujets qui arrivent prochainement, toujours dans cette dynamique de transmission et de simplicité avec un maître mot: s’adapter aux besoins de chacun, au rythme des saisons.
Vous souhaitez profiter de ce mois pour prendre soin de vous?
Un coup de cœur traditionnel
Un rituel irlandais pour marquer la fin de l’intersaison
La confection d’une croix de Sainte Brigid (sainte patronne d’Irlande ou déesse de la fertilité dans la mythologie celtique). Selon la tradition, la croix est tissée à la main à partir de jonc ou de paille le soir du 31 janvier. Accrochée au seuil des maisons, elle en assurerait la protection pour l’année à venir.
Un coup de cœur gourmand
Une recette testée et validée: le cake au citron de (Martine) François Régis Gaudry
Une recette pas forcement diététique, mais qui remporte à chaque fois un franc succès. À l’instar de son pendant végétal le mimosa, elle apporte du soleil au cœur de l’hiver!
Conclusion
Renouer avec les fêtes saisonnières anciennes permet de rester en accord avec les cycles naturels des saisons. On comprend alors que février est le mois de la renaissance. Plus progressive elle sera, mieux elle s’enracinera. Et quand bien même le printemps semble encore loin, le changement qui s’opère doucement est déjà à lui seul réconfortant.
